對久久鴨、周黑鴨這類小吃情有獨鍾，簡直上癮節奏，留戀的的就是那個味兒。可這類小吃總是被各種曝光——黑作坊、過期肉、使用增香劑、新增有害化學成分等等。所以只好自己動手了，下面就分享下我的手藝。

準備材料：1·5斤鴨翅 姜 4片 幹辣椒1碟 花椒 1小蝶 冰糖1把 白酒2勺 料酒2小勺

老抽 2小勺 食鹽4小勺 清水 2.5L 食用油2小勺

還有很重要的配料——滷料包（滷料包裡面有八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香葉、丁香、白芷、香茅草、甘草、草果、山楂、檳榔等）

接下來是製作。

第一步：鴨翅1.5斤洗淨，瀝乾水分備用（水分一定要瀝乾，不然腥味兒會很重）

第二步：做滷湯：清水2500毫升起鍋，依次放入滷料包、生薑、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、鹽、食用油、老母雞湯

第三步：大火燒開，熄火放置30分鐘後，把滷料包撈出，不然滷出來的東西會發苦

第四步：放入瀝乾水分的鴨翅，大火煮15分鐘，熄火燜20分鐘。Ps：這樣比較入味，而且肉質緊緻

好吃到爆的久久鴨翅出爐咯，自給自足，豐衣足食，好滿足！