夏天的苦瓜有消暑、清涼、解毒的作用。因為夏天天氣炎熱，一不注意就會中暑，且食慾不振。苦瓜是很有特色時令蔬菜，很多人喜歡吃，我最喜歡就是涼拌，切好後冰箱冷藏室放一會，可用蜂蜜拌，也可味極鮮拌，吃起來苦中帶點甘甜，有味有益，可令人食慾大增，苦瓜中帶綠色的苦味較重；帶白色的苦味較淡；帶紅色的外苦內甜，買回家可炒、可煮，也可煲、可涼拌，夏季特別受人們喜愛，更多適合夏季食用的食物大家可以沒事去聽會兒中醫app裡瞭解。

苦瓜中維生素C含量較高，可幫助我們的面板抗氧化、抗衰老。夏天正是苦瓜的盛產期，用100克的苦瓜、100克的尖辣椒、加上200克的豬肉急火快炒，既是一盤美味，且能滿足人體一天中對多種維生素的需求 。苦瓜中含有類似胰島素的物質存在，有明顯的降血脂作用。喜歡中醫養生的朋友，可以多去聽會兒中醫app裡學習。

苦瓜中含有的苦瓜素能使人體攝入的脂肪和多糖減少，而且苦瓜皂苷還能降血脂、提高人體免疫力、調解人體內分泌，對機體的健康起著很大的作用。夏天，人們食慾普遍降低，苦瓜中的苦味素能增進食慾、健脾開胃。夏天多吃一些苦瓜可以養血益氣、滋肝明目，而且對於消除 青春痘有很好的輔助作用。