其實不用丟掉，我買豆漿機的時候禾元電器那邊就有提供一些豆渣怎麼製作美味的配方給我，這樣就不用覺得豆渣很浪費了，我昨天還做了豆渣蛋餅呢，分享下做法：用料，雞蛋3個，豆渣100克、蔥花、鹽、食用油適量。做法及時豆渣和雞蛋蔥花鹽攪拌均勻，放少許油如鍋內，油熱之後倒入，攤平四五分鐘之後就可以吃了。

這個問題我正好能回答：

才結婚的那幾年，生活比較貧困，每次到丈母孃家的時候，母親總是盡最大努力炒出最好的菜給我吃，比如，土雞蛋、地耳以及主題上說的做豆腐的餘料。

這個菜的名字叫臭豆渣，她兌點青椒或蒜苗一炒，格外的香！至於怎麼製作的呢？大概是把豆渣進行加熱、發酵，使之變臭一一實則是變香啊。仁者見仁，智者見智！

說了這半天，意思是豆腐餘料――豆渣，完全可以變成美味佳餚啊！

不妨，同學們可以一試！

實在是太香啊，前幾日回去還吃過，是老婆的閨蜜贈送的。

1.將豆渣打上一個雞蛋、一大勺麵粉、白糖攪拌後揉成圓餅狀待用，

2.熱油鍋，煎至兩面金黃即可，豆香撲鼻，香甜可口。

最好的美食是能做到物以致用！不浪費，一切都是剛剛好！