這是一個難回答的問題，

做為一個素食主義者，

首先是不希望殺生的，

所以平時的實物基本都是蔬菜，

至於雞蛋，在雞蛋狀態下，

它還沒有孕育成生命，

就不算殺生吧。

雞蛋就相當於蔬菜的種子了。

我覺得是可以吃的

個人的，要看是因為什麼原因而選擇吃素。

有出家信佛的吃素，有養生防三高者吃素，也有對蛋白質過敏者吃素。。我目前知道的就這三種。

出家信佛素食者，雞蛋乃生物所生，生於生物。所以是有生命的，專門為供養出家人而殺的在家人是不能吃的。但是如果是外出拖缽的情況下。在家人給什麼就要吃什麼了。不管是肉食和素食都可以吃，其實是必需吃。不可以對在家人講要吃什麼，也不可以對在家人講不吃什麼。

防三高素食者，可以吃雞蛋，雞蛋的營養價值相當豐富：一個雞蛋含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。營養的利用率高達98%以上，其中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很多，是人體必需的微量元素。

蛋白質過敏素食者，就還是少吃最好別吃。為自己的健康著想。