豆腐是我們生活中常見的一種食物。廣受大家喜愛，老少皆宜，也是百搭菜之一。我家喜歡吃豆腐，一年四季，除夏天之外（夏天因天氣炎熱，製作師傅容易流汗，不太衛生，夏天不吃它），吃豆腐幾乎沒有間斷過。煎炸烹炒，天天翻著花樣式吃，唉呀，一說起吃就上勁，沒辦法啊，吃好才能幹革命，對吧。
麻婆豆腐屬於正宗的川菜，它的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，就看這八字足夠你流口水的。豆腐的好處真不少。它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。還能有效預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。它所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用，有助於減少肥胖的機會等等吧。
咱們分享一下麻婆豆腐的製作。將豬肉洗淨瀝水剁碎，豬肉最好選擇市面上的黑豬肉，這種豬飼養時間長，肉質更香。嫩豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝乾。蔥姜洗淨切碎，郫縣豆瓣醬剁細末。起鍋放入油爆香蔥姜。倒入肉末翻炒變色。然後加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉，淋入水澱粉勾芡。再撒上蔥花即可。
豆腐是我們生活中常見的一種食物。廣受大家喜愛，老少皆宜，也是百搭菜之一。我家喜歡吃豆腐，一年四季，除夏天之外（夏天因天氣炎熱，製作師傅容易流汗，不太衛生，夏天不吃它），吃豆腐幾乎沒有間斷過。煎炸烹炒，天天翻著花樣式吃，唉呀，一說起吃就上勁，沒辦法啊，吃好才能幹革命，對吧。
麻婆豆腐屬於正宗的川菜，它的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，就看這八字足夠你流口水的。豆腐的好處真不少。它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。還能有效預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。它所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用，有助於減少肥胖的機會等等吧。
咱們分享一下麻婆豆腐的製作。將豬肉洗淨瀝水剁碎，豬肉最好選擇市面上的黑豬肉，這種豬飼養時間長，肉質更香。嫩豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝乾。蔥姜洗淨切碎，郫縣豆瓣醬剁細末。起鍋放入油爆香蔥姜。倒入肉末翻炒變色。然後加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉，淋入水澱粉勾芡。再撒上蔥花即可。