還白菜 你所說熟不是想把它煮爛吧？要是這樣說明你確實牛， 海白菜汆水幾分鐘就好了啦！吃起是脆的，不要想的太複雜

首先，因為海白菜很鹹，所以在涼拌之前至少需要浸泡四個小時以上，而且中間最好更換一次清水。

做乾的海白菜所浸泡時間與幹海帶的時間是一樣的。

而海白菜焯不到五分鐘就會熟，口感脆脆的。

還有一種方式是將海白菜焯幾次水，讓海白菜裡面的食鹽溶出，和有清水浸泡的作用是相同的，但是因為加熱使得鹹味分子溶出更快，可以更快的去除海白菜中的鹽味，去味的效果更好。

因為海白菜很鹹，所以在涼拌之前至少需要浸泡四個小時以上，而且中間最好更換一次清水。

大家可以試試

海白菜呢 看你的是水發的 還是泡發的。 水發的就是新鮮的，用水侵泡4小時以上 ，然後焯一下5分鐘 再過涼水 就可以保證海白菜外面脆裡面熟。

泡發的就是乾貨， 要侵泡一晚。 之後焯的時候時間大概10分鐘 然後沖涼。

如果著急用，您又壕的話，就一直衝水30分鐘 後 一般裡面的鹽分就基本上和水置換完畢了。