我們總說“生意在酒桌上談”，話糙理不糙，在中國人情社會的大背景下，酒桌的作用不可小覷，確實成功率更高。題目中談判情勢的“柳暗花明”似乎也應當歸功於“酒桌”：當談判處於焦灼狀態時，吃個飯可以讓情況得到緩衝，可以讓雙方緊繃的神經得以放鬆，讓雙方得以更好地思考談判成果的利弊，從而再接下來的談判過程中更好地解決問題。

心理學上針對這種狀況也有自己的理解：睡眠效應（Sleep effect），是指在信源可信性下的傳播效果會隨時間的推移而發生改變的現象。也就是說，傳播結束一段時間後，高可信性信源帶來的正效果在下降，而低可信性信源帶來的負效果卻朝向正效果轉化。有人也稱此現象為資訊振幅效果定理。睡眠者效應是指在態度改變過程中，說服效果隨著時間的推移不降低反而提高的一種現象。

起初認為“沒有什麼好處”的壞印象也可能由於時間的流逝而消失，繼而產生好印象，這就是“睡眠效應”在起作用。比如談判陷入僵局即將破裂時，提出“先吃午飯，等吃完後再做決定吧”，讓雙方有一段冷靜思考的時間。等重開談判時，進展會異常順利。談判到達高潮時或剛剛進行勸說後，給予對方一段思考的時間，會收到良好的效果。因為勸說者與勸說內容的暫時分離會增加資訊的可信度，使對方作出冷靜的判斷。