“自己在家炸油餅放心又好吃，而且不新增泡打粉，不新增明礬，吃起來更健康。”

用料主料麵粉300克輔料酵母粉3克食鹽3克雞蛋2個炸油餅的做法1.

準備食材，麵粉300克、雞蛋2個、食鹽適量、酵母粉3克

2.

雞蛋打入麵粉中，加入酵母粉、食鹽。

3.

加入溫水，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發。(可以晚上揉好麵糰放入冰箱冷藏，早晨取出炸）

4.

醒發至兩倍大

5.

發酵好的麵糰在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子。

6.

取一份小麵糰擀成麵皮，用刀在麵皮上劃三刀。

7.

鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可。

8.

炸好啦！

炸油餅成品圖烹飪技巧

1、可以晚上揉好麵糰放入冰箱冷藏，早晨取出炸制，非常方便。2、炸制的時候要或不要太大，那會外表熟了，裡邊面還是生的。3、麵糰一定要軟一些，軟一些的麵糰炸出來外酥裡軟。