你好。知之不多，望採納。臘肉是富有營養的，但不是所有人都合適，即使健健康康的人也不能過多的食用臘肉。那麼那些人最好不要食用臘肉呢？我知道的有以下幾點：

1.高血壓 人群。為了臘肉口感，在臘肉醃製中放了大量的鹽。然而對於高血壓患者來說日常飲食是要限制用鹽的，過多攝入鹽分就會加重病情，加重血管堵塞，動脈硬化，甚至導致血栓形成。

2.有肝膽疾病人群。過多地攝取臘肉，會增加患膽結石的風險。臘肉多為豬肉製作而成，100克豬肉膽固醇含量在55毫克，如果是肥豬肉，則膽固醇含量甚至達到110毫克左右。如果食用臘肉，那麼臘肉中的膽固醇會聚集於膽汁中極容易形成結石。而且不易吸收的動物脂肪很容易導致我們患上脂肪肝。

3.腎病人群。 臘肉經過了大量鹽的醃製，過鹹的食物吃多了會積澱很多的鈉在身體裡，腎臟不好的人就不容易排出去從而導致水腫。

4.胃病人群。要知道臘肉用大量鹽醃製，時間長，有的地方的臘肉甚至煙燻上幾個月，那麼其中鹽分積累在肉裡時間很久容易轉化成對人體有害的亞硝酸鹽，它是人體致癌因素。所以，在烹飪臘肉之前應將其用熱水較長時間的浸泡並清洗乾淨。