極品紅燒三文魚

“三文魚的營養價值不用多說！這道菜非常下飯，而且老少皆宜。鮮美肥嫩的三文魚搭配甜鮮的湯汁，配飯一流！”

食材明細三文魚菲力2大條蔥2根姜3片蒸魚醬油2茶勺生抽2茶勺水100ml糖3湯勺蒜瓣4個油適量鹽少許紅燒三文魚的做法步驟 1蔥切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文魚洗淨用廚房用紙吸取多餘水份。在三文魚正反面撒上少許鹽醃製15分鐘 2煎鍋滴入少許油，放入三文魚，皮面朝下中大火煎制約2分鐘。 3翻面，繼續煎制2分鐘。至魚肉顏色變淺 4取出三文魚，備用。煎制不易太久，兩邊熟中間生最好 5同一鍋內再倒入少許油，放入切好的蔥薑蒜，炒到出香味。 6倒入水，蒸魚醬油，生抽，做醬汁。放入糖使其融化。醬汁配料可以自由調節直到得到滿意的味道。建議比正常口味稍微偏鹹一點 7醬汁調好後，放入煎制過的三文魚。邊煮，邊用鏟子把湯汁往向上的那一面魚肉上澆，約5分鐘 8最後，大火收汁。濃稠度請自由掌握。

可以！三文魚雖然拿來刺身，但也可以別的做法。比如：香煎、紅燒、椒鹽⋯⋯這些主要看個人口味。如果紅燒的話我建議拿魚的部位來做，比如：頭骨、魚腩、魚皮。這些部位做紅燒口感比較好吃。個人建議、對錯勿怪！