非常榮幸能被邀請回答此類問題，由於自己一直在做酒店食材批發，因此能大概說上幾點，其實家庭飯桌上有必要做幾道寓意菜，像我們給酒店供半成品包桌菜，絕大多數酒店都會按照六涼六熱六素六葷，一湯一面點(大概如此)，來選擇食材，並且根據宴會的性質，都會選擇幾個有特別寓意的菜，比如說喜宴壽宴升學宴，只要跟喜慶的事情沾邊的，“鴻運當頭”這道菜都是必點的，其實這道菜就是半個豬頭肉，寓意好運連連，所以這道特色菜叫“鴻運當頭”，另外還有一道菜叫“金元寶”，其實就是一道麵點，造型像金元寶，寓意招財進寶，比較適合一些升職加薪升官發財請客吃飯的宴席，這是從宴會酒席的角度說明餐桌上的寓意特色菜。然後從民俗角度說起，比如全國大多數地方都流行過年吃魚，因為年年有餘，還有一些地方流行吃年糕，好像因為年糕會像麵糰一樣發酵變大，吃年糕寓意平安發財，還有我姥姥家每年都會蒸帶棗的大饅頭，俗名叫“棗山”，寓意讓孩子有靠山，早點長大。總體上來講，對年輕人來說有點兒迷信，但是對一些老年人，卻是風俗習慣的傳承，傳統的東西取其精華，去其糟粕，需要繼承和傳承，餐飲也有上千年的文化歷史，我們需要在自己的餐桌上多增加一些寓意好的特色菜，也算是有年味兒，有感覺。