剛出來是軟的，是因為在裡面高溫使其裡面的糖分稀釋出來，並且液化所以表面是軟粘，還有就是裡面的水分高溫蒸發。

爆米花為什麼是綿綿的

第一、玉米粒品種有所不同

第二、沒有放適量的糖包裹

第三、一定存放密封的嚴實

第四、爆花不要爆的太大了

特注：

從小生活在農村，曾經的生活艱苦，每年直到過年每家每戶才開始製作爆米花，因為要準備年貨，爆米花是必須品 其中還會炒瓜子 炒花生 炸幹薯片 炒乾紅薯條 熬製紅薯糖或者玉米糖 這兩種糖就是爆米花的絕配，這兩種搭配起來存放密封嚴實的話就得吃到正月以後才不叫過年了 希望每天都有爆米花 有爆米花就有過年的感覺 至今依然吃家鄉農村傳統手工方法制作的爆米花 口感香甜酥脆 一股濃濃的爆米花香味兒 生活在異地的家鄉人沒有不懷念的。

爆米花剛做出來，因為有熱汽和若干水分，會是軟軟的，稍微放一下，涼下來就變的乾脆了。涼後儲存也很重要，不能受潮，注意乾燥儲存。

爆米花這個東西其實就和油炸花生米一樣，剛出鍋時，是沒有放一陣子之後，放涼之後那麼脆的。

所以說，可以選擇放久一點，在品嚐哦。