我家經常土豆燉牛肉，一般都是用牛腩來和土豆一起燉，牛腩又稱為“牛肋條”，是牛腹部靠近牛肋骨間的肌肉，不僅有筋有肉還帶有油花，特別適合紅燒或燉湯，有土豆燉牛腩就是經典的家常菜，燉好後的牛腩軟爛鮮香又不失勁道，粉糯的土豆和牛腩的肉汁相互融合在一起，組合成非常濃郁的湯汁，吃起來非常的入味，配上米飯澆上湯汁可以讓人多吃兩碗飯。

下面一起來看看土豆燉牛腩的做法

【食材】四人份

牛腩1斤半、土豆2個、紅羅卜1根、蔥1小結、洋蔥1顆、姜1塊、香葉5片

（食材可以根據吃的人數來增減）

生抽老抽各1小勺，黃豆醬1大勺、料酒1小勺、冰糖8粒、食鹽少許、食用油少許、

（調味料根據食材量的變化來調整）

做法：

1、牛腩切小塊涼水入鍋，加入蔥結、薑片、料酒一起焯水後撈出備用

2.熱鍋下油加入冰糖炒出糖色

3.鍋裡放入焯過水的牛腩炒至色澤均勻

4.放入生抽、老抽、黃豆醬拌勻，轉入砂鍋加入沒過牛腩表面，大火燒開小火燉1小時;再放入土豆一起燉至土豆軟糯即可

5、起鍋放入適量的鹽調味，放入蔥花增香即可。