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  • 1 # 鎮鎮柚吃

    1.將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖混合攪拌均勻

    做法(4張)

    2.將90ml牛奶倒進混合粉中,攪拌均勻

    3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘,使所有原料充分融合

    4.將粉漿過一下篩,使其口感更細膩順滑(這一步也可省略)

    5.將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘

    6.蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些,倒入5克油充分揉勻

    7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟,作為糕粉

    8.鮮奶油打發,放入冰箱冷藏待用

    9.將水果切成小丁

    10.案板上裹上保鮮膜,撒上糕粉,將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

    11.取一小塊蒸熟的粉皮,沾滿糕粉,手上也要沾糕粉,隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮,和餃子皮差不多的厚度

    12.戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋),一隻手託著粉皮,往上放一勺打發好的奶油

    13.再放入切好的水果丁

    14.上面再鋪一層奶油

    15.將麵皮包裹好,捏緊收口

    16.最後將包好的雪媚娘翻過來,略整一下型,成圓型就可以了,再適當裝飾一下就可以了

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