不可以。用熱水（我建議95度）燜蒸30秒是為了讓咖啡粉的細胞壁迅速開啟以形成有利於萃取的燜蒸層，然後再利用88-92度的水，採用小水流慢慢萃取，不要畫圈只在中間一點注入即可。這樣做是為了防止水流溢位。咖啡的萃取實際上是水中的氧氣替換咖啡粉中的二氧化碳的過程。水溫過低會影響萃取率，造成不好的澀味和雜味出現，想和冰咖，建議熱水萃取後放入瓶中涼涼密封，冰箱中冷藏16小時後喝，會增加醇厚度很好喝。比單純的用冰水滴率萃取的方法好喝。

首先，瞭解一下濾掛咖啡又稱掛耳咖啡。是純正的咖啡豆磨成粉裝在濾袋裡，誕生於日本。適合在辦公室又喜歡喝純正一點的朋友，其方便、快捷。水溫一般在85攝氏度，200毫升左右，最好在開始有一分鐘的悶蒸過程，萃取率才會高。

那麼，冷水沖泡，短時間是萃取不出來的，不知道題主是不是想做冷萃！濾掛咖啡還是用濾掛的方法來做為好！

咖啡萃取嚴格的來講要求非常高，必須要有適合的溫度，時間，手法，咖啡豆的新鮮程度，粉的粗細等……

冷萃冰咖啡的製作方法：

開水，冷至室溫，粉水比1:4 放冰箱8-10小時；粉水比1:8 放冰箱12-24小時。

當然，還有高大上的冰滴！