說實話這個問題還真不好回答

薑黃素是從姜科植物薑黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。現代研究發現薑黃素可以抑制炎症反應、抗氧化、抗類風溼的作用。美國VITY維他命雜誌報道：“薑黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。2006年11月，美國《關節炎與風溼病》期刊一篇文章指出，薑黃素可以防止關節腫大、關節炎，對心血管疾病、癌症等又有效。

薑黃素的母體之一薑黃是一味常用的中藥，《中華本草》：“味苦，辛；性溫，歸脾；肝經。破血行氣；通經止痛。”《中國藥典》：“用於胸脅剌痛，閉經，徵瘕，風溼肩臂疼痛，跌撲腫痛。”

生薑中就含有薑黃素，您可以用生薑泡水，當茶飲。但切忌過量引用。尤其陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板幹、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。