【苦瓜雞蛋餅】

——營養苦瓜早餐，清熱下火，夏季必備早餐食品，尤其適合小孩食用。

苦瓜是我們最熟悉不過的食材啦！俗話說:“吃得苦中苦，方為人上人”，同樣苦瓜雖苦，卻是功效強大，特別是夏天多食用苦瓜，絕對錯不了，可是很多人卻不願吃，受不了那個苦，特別是小孩，真的是一口都不吃，還有的人想盡辦法去掉苦瓜的苦味才食用，我個人不認同這種做法，我覺得苦瓜的苦味才是它最特別最好的地方，為什麼要去掉苦味，再說那種苦並非想像中那麼難以下嚥。

【苦瓜雞蛋餅】做法:

一、【準備食材】

苦瓜、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉。

二、【處理食材】

苦瓜洗乾淨，削成薄片，雞蛋打入碗中備用，其他食材準備好備用。

三、【製作食材】

先將苦瓜片放入雞蛋碗中，攪拌均勻後加入麵粉，適量鹽繼續攪拌，要求別太稠啦！適當稀一點，起鍋燒熱油，開始煎餅，要求小火慢煎，煎制兩面金黃即可，【苦瓜雞蛋餅】做好！喜歡的盆友可以自己試著做，絕對的美味，小孩愛吃！