苦瓜與雞肉洋蔥不會相剋。苦瓜洋蔥可以炒雞肉，是一道製作簡單的家常菜，且營養價值非常高。

苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。清暑瀉火，解熱除煩排除體內毒素。熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

洋蔥有助於緩解骨質疏鬆症，洋蔥中的硫化物對動脈硬化、高血壓、高血脂、肝病、傳染病、血栓症、糖尿病等都有較好的療效，是一種純天然的植物保健食品。常食洋蔥可長期穩定血壓，降低血管脆性。

洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、潤腸及利尿、發汗作用。近代醫學研究發現，洋蔥含有硫化物、類黃酮、笨丙素酚類、甾體皂甙類、含氯化合物和前列腺素類等多種化學成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容等藥理作用。