酸奶酸甜可口美味又營養，是很多人鍾愛的飲品。有些人從保鮮櫃中拿出來就食用，不過腸胃不好的人和小孩吃太涼的東西不好，因此就想到了加熱酸奶，而很多人都知道加熱了就會破壞了酸奶中的營養，那麼酸奶能不能加熱呢！

其實可以加熱的，酸奶發酵是在40～43度，所以加熱要低於這個溫度，而生活中有兩種酸奶。一種是含有活性菌的酸奶，如果是殺菌後的酸奶加熱喝，對營養什麼沒有影響，另一種是含有活性菌的酸奶加熱，可能會把活性菌殺死，這樣的酸奶只要沒過期還是可以喝的，但是有益的營養成分已經丟失了。

1.溫水泡

我們可以用溫熱的水（30-50度）泡幾分鐘，用手摸感覺溫熱了，就可以喝了。

2.微波爐加熱

把酸奶倒入可用微波爐的杯子中，低火加熱20～30秒，這樣的溫度比較合適，其中的益生菌、活性菌等營養不會被破壞了。

市面上酸奶種類繁多，購買時一定要注意，其乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，這樣的酸奶其實是不具備保健作用的。