蓮藕是一種脆而且甜的食物，營養豐富，藥用價值也很高，很多人都喜歡吃，《本草綱目》中還把蓮藕叫做“靈根”。蓮藕的做法很多，有糖醋蓮藕、茄汁藕片、麻香藕片等，燉湯的話可以燉蓮藕排骨湯、蓮藕紅豆湯等，比如題主這裡提問的香糯蓮藕就是一道很受歡迎的冷盤，並且你的已經是成品了，可以直接食用的。不過在這裡我還說說它的做法吧！
要做香糯蓮藕，需要先準備好新鮮的藕還有糯米，在準備好白糖、蜂蜜和紅曲米。先把蓮藕清洗乾淨，去皮，切掉兩端，切完後兩端不要扔掉，留著之後還會用到的哦。再把糯米淘洗好，浸泡一會兒，然後撈出來瀝乾水分。將泡好的糯米放入蓮藕的小孔中，兩邊蓋上封好。再鍋中煮開水，先把白糖、蜂蜜、紅曲米放進去煮，煮好後再放入蓮藕，用大火燒開。然後換成小火，慢慢燉，直至湯汁變得紅潤，粘稠，然後把藕撈出來瀝水。瀝乾後把藕切片，裝在盤子裡，再把湯汁澆上去。
在這裡筆者有一個小小的建議，烹飪蓮藕時最好不要用鐵鍋，鐵鏟等鐵質類的烹飪工具，這樣的話，蓮藕就不容易變黑喲。對了，蓮藕的藕節也是可以食用的，它是一種止血的良藥。
Eddie Q
蓮藕是一種脆而且甜的食物，營養豐富，藥用價值也很高，很多人都喜歡吃，《本草綱目》中還把蓮藕叫做“靈根”。蓮藕的做法很多，有糖醋蓮藕、茄汁藕片、麻香藕片等，燉湯的話可以燉蓮藕排骨湯、蓮藕紅豆湯等，比如題主這裡提問的香糯蓮藕就是一道很受歡迎的冷盤，並且你的已經是成品了，可以直接食用的。不過在這裡我還說說它的做法吧！
要做香糯蓮藕，需要先準備好新鮮的藕還有糯米，在準備好白糖、蜂蜜和紅曲米。先把蓮藕清洗乾淨，去皮，切掉兩端，切完後兩端不要扔掉，留著之後還會用到的哦。再把糯米淘洗好，浸泡一會兒，然後撈出來瀝乾水分。將泡好的糯米放入蓮藕的小孔中，兩邊蓋上封好。再鍋中煮開水，先把白糖、蜂蜜、紅曲米放進去煮，煮好後再放入蓮藕，用大火燒開。然後換成小火，慢慢燉，直至湯汁變得紅潤，粘稠，然後把藕撈出來瀝水。瀝乾後把藕切片，裝在盤子裡，再把湯汁澆上去。
在這裡筆者有一個小小的建議，烹飪蓮藕時最好不要用鐵鍋，鐵鏟等鐵質類的烹飪工具，這樣的話，蓮藕就不容易變黑喲。對了，蓮藕的藕節也是可以食用的，它是一種止血的良藥。
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