輕食代餐，又名替餐、代餐食品，顧名思義就是用一些其它食物取代部分或全部的正餐。

它最早來源於歐洲，指的是操作簡單、快速上桌、分量不大的果腹食物。之後演變成為了一種健康主義的生活態度：即吃低脂、低熱量、少糖少鹽，富含高纖維和營養食物，拒絕給身體帶來負擔。因其崇尚簡單、舒適、健康的飲食理念，所以在傳入中國後，逐漸被越來越多的國人所接受並且發揚起來。

輕食的三個特點

均衡。關注人體所需六大營養素的平衡，包括蛋白質, 脂類, 碳水化合物, 維生素, 礦物質, 水。

健康。低糖、低脂、低鹽，高纖維。

自然。更注重還原食材本身的風味。很多食材可以直接生食，即便一些食材需要烹飪，方式也非常簡單，以煮、烤、煎為主，所以對食材的新鮮度和品質要求很高。

輕食代餐之所以能風靡在於它滿足了人們對健康生活的需求。輕食的三個特點：健康、自然、均衡也是消費者所追求的健康生活。

最後，是得益於資本的助力。近年來，國內企業的創業風潮正盛，可行的專案再加上創投資本市場的助力，把熱度炒起來並不困難。也就是說，這非常容易形成一股時尚風潮，而且年輕人會比較願意買單。