要忌酒和辛辣刺激性的食物，經常喝酒會使肝細胞的正常酶系統受到干擾，損害肝細胞，使肝細胞壞死，辛辣刺激性的食物（辣椒 生薑）增加對腸道的刺激，影響患者的消化系統功能。

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肝病患者都有很多的飲食禁忌，當然這也主要是針對肝臟有損傷、有明顯肝炎症狀和嚴重肝病的一些患者。比如不能過多的進食高蛋白類食物、不能抽菸、喝酒、不能食用加工食品、不能亂用補品、不能使用辛辣食物等。

我們都知道辛辣食物就包括了蔥、姜、蒜、辣椒等。因為這些辛辣的食物，對胃腸有很大的刺激性，過多的食用會導致消化功能減弱、胃炎、胃潰瘍影響到乙肝患者的康復。特別是其中的大蒜，它的一些成分對胃腸道有刺激作用，會抑制胃消化酶的分泌，影響食慾及食物的消化吸收。

在上述的認知當中，其實我們一直冤枉了姜的功效。生薑自古以來便被人們視為強身健體的好食物，古人不僅以姜健身強體，而且可以用來治病救人。國內文獻早已報道，生薑具有降低轉氨酶的功效，可以起到護肝作用。此外，生薑還有強大的利膽作用，可防治膽結石形成，從而間接的保護肝臟的功能。