可以用乙烯利。果實採收後，在濃度為0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內，在溫度為30℃、相對溼度80%～95%的條件下，經5天左右，離皮率可高達95%以上。2天左右即可離皮。

我家種核桃的。在對核桃去青皮上也有點經驗。

不要用藥去青皮。不論什麼藥，即便毒性低，也不要用。

我分幾種情況說下怎麼去青皮：

1、如果是幾十斤或百十來斤青皮核桃，自己吃鮮核桃，剩下的曬乾自己吃的這種。因為本身量少，你把青皮核桃放在袋子裡捂放幾天，用的孬的刀子或不用的舊的鉗子之類（青皮有一定腐蝕性，用好的會腐蝕壞的）的把青皮一個一個割或砸下來，青皮去不動的就再繼續捂。去完青皮的核桃用乾淨水洗乾淨晾曬或放冰箱儲存。

2、如果青皮核桃量比較大，現在有去青皮機，淘寶上就有，有那種家庭用的小型的，一兩千塊錢，也有那種工業型的，一兩萬的。有的種核桃比較多的地方，會有人專門做去青皮加工的生意，一次能去青皮500斤，半個小時。一斤加工費1毛錢。現在去青皮機去青皮很乾淨，不需要用任何東西，直接把青皮核桃倒進去，用毛刷一層一層的去青皮，破果率也很低，邊去青皮邊用水沖洗的。去完青皮拉回家直接曬乾就行。