對於一個廚師來說想開一個飯店開銷也是很大的問題，本身做廚師的工資不高，能存下來的錢也沒多少，除非有人肯為你投資。

做廚師的人很多，敢自己開飯店的沒幾個。

這話可是真的呀。

廚師只是一種職業，是飯店裡面的一個工程而已，但開飯店是老闆做的事。

作為一個老闆，應該懂的不僅僅是一種技術，而是老闆應該有的知識他都應該懂得。

老闆雖然說也是一種職業，但不一樣的是，老闆知道銷售很重要，而廚師只是會做好菜就是一位合格的員工了。

作為一位飯店的老闆，首先應該懂得營銷，懂得適銷對路，懂得帶領團隊，懂得利用廣告，懂得人情事故，懂得見啥人說啥話，懂得算賬，懂得選擇最佳的店址，懂得消費人群的發現。

這就是廚師單單一種技術不能代表的，一道菜可以做活一個飯店，但沒有人知道，就沒有營業額，無法讓自己的飯店生存下去，那麼就沒有自己開飯店的條件了，更不用提什麼菜好吃到無法形容。

因為沒有人消費，沒有人知道，沒用。

這就是為什麼廚師只能做好菜，卻不能開好一個飯店的原因。