大家好我是來自重慶的一名地地道道的川菜廚師。對於你的這個問題，在十年前我也問過滿大街的人 ，但是滿大街的人都回答我差不多相同的答案 當時的我非常得困惑 ，回想那十年 ，漸漸地，才發現 行走在巴渝這塊土地上人們親民好客熱情 用重慶話說就是 耿直 所以我覺得想要學到正宗的川菜 很簡單 那就是在巴渝一帶 走到哪兒 吃到哪兒 你不要嫌他們的菜怎麼怎麼樣 你只需要先把肚子填飽 ，然後再慢慢回味 ：酸甜苦辣鹹麻...... 你就會知道他們的菜大同小異。但始終圍繞著菜系的味型與特色去烹飪這道菜同時也會不斷地創新 哪怕就是大街邊上的小炒館 都足以讓我們去學習他的烹飪技巧和經驗 因為在巴渝一帶 餐飲行業競爭激烈 每個獨立的餐廳 都會有自己獨特的烹飪技巧和微妙變化獨一無二的自我味道。但始終保持著原有的川味。所以你能夠在巴渝一帶好好吃 好好看 好好生活 帶著一顆學習的心去面對巴渝餐飲文化 踏踏實實地做好自己的工作 ，悄悄地生活幾年 你會發現自己已經深深地融入到了那個擁有足足川味的世界。到那個時候你還是會有一個困惑。就是會有非常非常多的年輕人問你：“大師 請問正宗川菜去哪裡學？”相信你也會像我一樣說 這裡滿大街都是可學的東西 你得融入到那個世界裡。水到渠成！
大家好我是來自重慶的一名地地道道的川菜廚師。對於你的這個問題，在十年前我也問過滿大街的人 ，但是滿大街的人都回答我差不多相同的答案 當時的我非常得困惑 ，回想那十年 ，漸漸地，才發現 行走在巴渝這塊土地上人們親民好客熱情 用重慶話說就是 耿直 所以我覺得想要學到正宗的川菜 很簡單 那就是在巴渝一帶 走到哪兒 吃到哪兒 你不要嫌他們的菜怎麼怎麼樣 你只需要先把肚子填飽 ，然後再慢慢回味 ：酸甜苦辣鹹麻...... 你就會知道他們的菜大同小異。但始終圍繞著菜系的味型與特色去烹飪這道菜同時也會不斷地創新 哪怕就是大街邊上的小炒館 都足以讓我們去學習他的烹飪技巧和經驗 因為在巴渝一帶 餐飲行業競爭激烈 每個獨立的餐廳 都會有自己獨特的烹飪技巧和微妙變化獨一無二的自我味道。但始終保持著原有的川味。所以你能夠在巴渝一帶好好吃 好好看 好好生活 帶著一顆學習的心去面對巴渝餐飲文化 踏踏實實地做好自己的工作 ，悄悄地生活幾年 你會發現自己已經深深地融入到了那個擁有足足川味的世界。到那個時候你還是會有一個困惑。就是會有非常非常多的年輕人問你：“大師 請問正宗川菜去哪裡學？”相信你也會像我一樣說 這裡滿大街都是可學的東西 你得融入到那個世界裡。水到渠成！