回覆列表
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1 # 家有萌一珆
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2 # 此岸尋真心
四川青菜丸子，按鍋賣，兩個人一小鍋，88元，很喜歡。
麵館，陝西面，蘭州拉麵，重慶小面，擔擔麵，豌雜麵，武漢熱乾麵，河南面……太多了，都不錯。
個人感覺，開餐館關鍵是口味，見過一個豌雜麵館，得排隊，味道太正宗好吃。
還有就是當地的飲食習慣，比如去鎮江的時候吃過一個當地的面，據說特正宗，但個人實在不習慣。
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3 # 阿里郎傳媒
首先要看你的場地在哪？什麼區域適合做什麼樣的店，不是做什麼店都可以隨便區域。你先搞明白你的經營地點，然後考察區域都有什麼商家？你的針對群體是什麼？
如果你要在麵館和丸子湯二者之間選擇的話，我是建議不要考慮丸子湯。我在餐飲行業那麼久都不知道丸子湯是啥東西，在杭州也偶爾見過福建肉圓，溫州肉圓店，生意都非常一般，我覺得可能是因為這是個小眾小吃，只有特定區域的人喜歡或者熟悉，其他人都不一定熟悉，也就不一定會去嘗試了。而麵館就不同了，麵館是大眾小吃，東南西北地域的人都能接受，並且還是很多人的主食，只要味道好，價格適中，店面位置不錯，生意都是有保證的，相對開店的風險要小很多。