光吃飯，不吃菜。

首先這一定是一種不科學的飲食方式，米飯中的營養畢竟有限，不可能包含人體所需的全部營養。

我們的祖先早在《黃帝內經·素問》中就說到：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”及“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”。

現代營養學也證實我們人體必須攝入各種各樣豐富的營養，才能保證我們的身體健康。而這些營養只能來自於豐富多樣的食物。

從短期來講，主要看能量攝入的變化，不吃菜了，關鍵問題是你吃飯是增加還是不變。如果飯量不變，有可能會瘦，但可能是不健康的、缺乏營養的瘦。如果飯量比以前增加了，甚至還有可能胖。

從長期來看，各種營養的長期缺乏，可能會導致身體出現各種問題。如糖尿病、甲減等，而這兩種疾病的早期主要表現是消瘦。當然人身體的疾病非常複雜，也不排除有一些可能會導致身體出現水腫或發胖的一些因素。

總而言之，這是一種不好的、不健康的飲食方式，不要因為想要減肥而採取這種極端和錯誤的方式。