飯店裡的菜餚之所以會比家裡面好吃，是因為他們重油重，而且操作起來比家庭的做法要更復雜工序很多，所以吃起來可以會不一樣。

菜餚的做法分為很多種，有家庭的操作方法。

還有就是酒店裡的每一道工序都做，那麼兩道菜的口味出來，肯定是會不一樣的，家庭當中做菜餚只放油，鹽就沒了。

但是酒店就不一樣了酒店是鹽，雞精，味精，蠔油，生抽，老抽，豆豉，老乾媽，等等等等，還有高湯。那麼，這道菜餚肯定的味道會不一樣。而且有的菜要需要過油。有炸過以後再炒，要猛火爆炒。而家庭當中頂多就是放點油，小火慢慢炒。所以，菜餚的口感哦。和味道做出來跟酒店肯定是有差別的。

調料用到你懷疑人生，牛肉粉.玉米精，色素，松肉粉，脆炸粉……這是我記得的，你在家做菜絕對不會用的，對身體有害無益的確是酒店必用的

所畏的飯店飯菜好吃？是思想，而不是飯菜，就拿我來說以前也經常得去飯店吃那有什麼兩樣？飯也好，菜也好，就好像米粉一樣六塊錢一碗，單幹米粉1塊錢一斤我買兩斤回家自己搞還比飯店裡面好吃又香。

飯店廚師專業程度高，食材齊全，飯店配套設施齊全，當然做出的菜好看又好吃，不然的話怎麼能吸引顧客，怎麼能盈利。