回覆列表
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1 # 愛上飯桶
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2 # 顏顏生活日記
銀耳湯熬的的時間不夠所以不粘稠
要想使銀耳湯快速熬製粘稠可以用高壓鍋
還有一個小方子也是很好用，熬銀耳湯時加些蘇打水，一般超市賣的蘇打水都可以，而且熬出來口感也不錯
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3 # 憂傷猛男
銀耳湯，我們這邊叫熬銀耳湯，主要在一個熬字，大火燒開水下銀耳.枸杞.紅棗，（最好是溫水泡發過的），水再次開後10分鐘開中火，中火煮20分鐘開小火，小火熬製10分鐘就可以了。如果還是湯不稠，你要考慮是不是買到假的了。
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4 # 衛生間微創補漏小張
銀耳湯要粘稠，水跟銀耳的比例要適量，先把乾的銀耳碎成小塊，不要太大塊，然後把銀耳泡發，等銀耳泡發時，鍋裡相對的銀耳加適量的水，大火燒開，到又銀耳，別外再加上幾個紅棗，等再次燒開時，轉小火慢燉，一般都要燉三個小時左右，具體還得看情況，等銀耳湯燉到濃稠時，在加入少許的枸杞，讓其在鍋裡悶著，等銀耳湯涼時，銀耳湯就好了，把銀耳湯放到冰箱裡面冷藏，喝起來口味更佳。
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5 # 品茗41276
1:煮的時間不夠
2:煮的時候不要新增其它食材
3:煮好後再放糖
4:煮前先泡發
時間煮得不夠。要想銀耳湯粘稠要做到一下兩點。1.慢火煲煮40分鐘，關火自然冷卻。2.再次開火慢煮20分鐘，這是銀耳的膠質才會出來，變得粘稠。