乾白葡萄酒中的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等有機酸具有去腥、殺菌和清口作用，因此適合搭配白肉和海鮮，而且不用擔心誘發痛風的問題。

白葡萄酒中的“酸”可弱化或綜合海鮮腥味，可增加口感的清爽活性（清口），就海鮮而言，有去腥作用，而不會掩蓋海鮮自身的味道，且白葡萄酒的濃郁果香能很好地融合海鮮體內其它礦物質味道。

另外還有一種說法，叫“地菜配地酒”——用本地生產的海鮮應搭配本地生產的白葡萄酒最為地道。青島有一個著名的葡萄酒莊，華東·百利酒莊。華東干白在國內是典範級，國際上獲獎很多的，價格也很親民。

海鮮很少聽說要配酒的，黃酒可以試一試。我是三亞的一直喜歡吃海鮮，三亞本地人吃海鮮喜歡配醋，特別的清蒸蝦魚，用點醋蘸沾著吃會很甜美，肉質感也很爽口，你可以試一試。記得醋加點湯沖淡它，千萬加醬油，會蓋住海鮮的原汁原味。

推薦龜齡露酒，露酒裡面添加了葛根，葛根是能解酒降痛風的，而且龜齡露酒裡面新增的還是陝西的葛根，這可是質量上乘的葛根。 露酒也是專門的佐餐酒，配合海鮮，口味更佳。

海鮮屬於生冷食物，多吃會覺得腸胃不適，還可能會拉肚子，但是龜齡露酒裡面添加了多種中藥材，具有強胃健脾的功效，可以緩解吃海鮮時候的腸胃不適。