話說“三月螺螄四月蚌”，三月正是螺螄最好的季節。

螺螄是一種美味營養的美食，很多人都喜愛吃螺螄，螺螄富含鈣質可以補鈣，還可以補鐵質起到補血的好處，螺螄還富含各種維生素，對人的面板很好，螺螄還可以降低人體心血管的通透性，人體的炎症以及水腫會得到良好的控制，螺螄可以維持酸鹼平衡等好處。

清明節前後20天左右最肥美，最好吃的應該屬於杭州千島湖有機湖水螺，水質天然乾淨衛生，味道確實和市場買的不一樣。有機會大家可以去體驗一下。

螺螄性寒，它清熱利水，明目消黃，經常用於黃疸，水腫等疾病。可以起到利水消腫，清熱明目，減肥瘦身以及改善痔瘡和狐臭的功效。一般人都可以吃，尤其適合水腫，痔瘡或者眼睛疼痛的人食用。肥胖患者也非常適合使用癌症，脂肪肝以及心血管疾病患者適合食用，但是胃寒者不宜食用。希望可以幫到你。

螺螄從初春就可以開始吃了，可以一直吃到清明節，但吃螺螄的最佳季節是在清明節前的一段時間。清明節前的一段時間螺螄會變得身肥體壯，此時的螺螄肉質最為肥美，所以才有“清明螺賽肥鵝”的說法。

7～8月份是田螺繁殖旺盛季節。1～2齡雌螺可產仔20～30個，4齡以上的雌螺可產仔40～50個。仔螺出生後生長迅速，一年可發育成性成熟，每年4～9月是產仔季節。

初春的螺絲從土裡鑽出來為繁殖做準備，到3月中旬的時候經過一段時間的修養生息，會變得比較肥美。螺絲產子的時間在4月以後，所以4月以後的螺絲肚子裡會有很多螺絲子，不但影響口感而且那時候的螺絲也沒有多少肉。所有在4月前半個月內吃螺絲最為肥美。