謝邀回答。我覺得沒有絕對的好與不好。當學徒的話可以學習一門手藝，學徒是在後廚，可以看到廚房運作的整個過程，也有很多的大廚，可以學習很多菜系，對以後自己要是開店的話是有很大的幫助的，畢竟現在還有很多人去專門的廚師學校學醫的。當服務員的話，是在前面工作，面對的是行行色色的人，可以說是一個小社會，接觸的人多，要是以後去幹銷售之類的工作是有很大幫助的；最後還是要看自己喜歡什麼，是什麼樣的性格來考慮是選服務員還是當學徒。（此文章圖片都來源於網路）

各有各的好，服務員如果在星級酒店幹好了，一樣可以高升晉職，學徒幹好了，學精了也會成為師傅的。三百六十行，行行出人頭地，就看你懇不懇用心學，機遇來了，加上自己的聰慧頭腦就會有所做為，這就是人們常說的一句話，成功了。服務員一般普通飯店含金量不高，長點眼睛都能幹，高階大酒店，要求禮儀細節比較嚴，需要培訓，才能進入正軌。

而學徒呢，又當另論，學徒也分一二三四五，分學什麼？學徒有難度，需要堅持，也需要自己能靈活專研，有適合自己的方面，努力認真去學，會有所做為，不適合自己的，應趁早換個地方，所以有句話是這樣講的，師傅引進門，修行在個人。行與不行，只有自己才能知道。