1.黃瓜幹是乾貨食品要冷水泡發一晚，或者是溫水泡發直止浸透為止。

2.把黃瓜乾洗乾淨切段，然後焯水備用。

3.豬肉切片，燒鍋把豬肉炒香然後倒入焯水了的黃瓜幹一起炒。

大家好，我是大牛，我來回答這個問題。

黃瓜幹為黃瓜醃製脫水而成，是勤勞的農民創造的獨特風味。黃瓜幹用水泡好之後一樣可以涼拌，澆糖醋醬油麻油涼拌。

因為黃瓜幹是已經脫水的產品，雖然我們在炒制前已經用溫水泡發了，但是還會有勁道，這也是黃瓜乾的特色，所以炒黃瓜幹會覺得不熟，其實那樣才好吃。

黃瓜幹是脫水的，吃的時候要用溫水泡發會軟，做菜的的時候最好用動物油來做，會更好吃。

即使黃瓜幹泡發過，但也不會像鮮黃瓜那樣清脆，但是也正是這個原因，吃起來才有咬勁，獨有的味道。

為啥黃瓜幹炒不熟，我來說一下，黃瓜切片涼幹，吃的時候直接去炒，當然炒不熟了，如果想吃的話就得提前兩個小時把黃瓜片放入盆裡加入清水寖泡，直到把乾的黃瓜片泡透，就好比發海參是一個道理。所以說幹黃瓜片是不能直接下鍋炒的，泡透了以後黃瓜片自然就容易炒熟了。