我們說的生茶，一般是指普洱茶。普洱茶分生茶和熟茶。

生茶指的是不經過人工發酵，渥堆，但經過加工處理好以自然存放的普洱茶。

生茶怎麼喝：

1-泡法步驟：備具～溫壺滌具～投茶～潤茶～～沖茶浸潤～分茶～品飲。

2-最重要的是品飲，從中感受生茶帶給我們的愉悅。

品飲我們能感受到：

1-生茶特有的苦澀味道，但在口腔裡面停留的時間不會很長，馬上散開化掉。

2-苦澀後感覺兩頰生津，口齒回甘，喉部有明顯的甘甜。

3-回甘的程度不同生茶表現的不一樣。有的在喉部，有的在口腔，有的喉部口腔都有。

4-生茶在每個人，存放的不同時間，沖泡的手法，投量的多少等都有不同的回甘和味道變化，活性十足，變化無窮，奇妙無窮！

題主所指的生茶應該是普洱茶生茶（即生普），生普可根據存放的年份和各人口感的濃淡來沖泡，投茶量一般為1：40，可根據口感的濃淡來調整投茶量，也可根據沖泡時間來調整茶湯的濃淡。沖泡生普最好用蓋碗，如若是三五年的新茶，宜用85至90度水溫沖泡，無需燜泡，老茶則需用95度以上的水洗茶再衝泡才能喚醒其香氣和滋味，總之“新茶怕悶，老茶要醒”。