一群沒做過麵點的瞎回答，還中筋高筋麵粉，包子店從不會買這種麵粉。要軟又好看就在麵粉里加芋粉這是最原生態的，再就是加膠原也是原生態的。至於加多少這是行業裡的秘密沒人會說出來，自己去測試。我只能說這些了。

做卡通包子，首先要明白用的不是一種麵粉，是兩種以上不同麵粉的混合，在混合時需要經驗的，不同比例的麵粉和好的麵糰軟硬不同，粘性也不一樣，建議你普通麵粉佔7成，馬鈴薯粉3成，如果要更好的口感，需要新增一些生粉，你可以嘗試一下。

這個卡通包子肯定是不用高筋麵粉了(會變形)，中筋適當加些是可以的，但依然以低筋麵粉為主導的。在加入水和酵母白糖後揉成團，在加少些豬油進去一起揉至均勻，然後放置發酵至少兩倍大就可以拿出3分之一來再細分，分別倒入紅色素和可可粉再揉成麵糰備用…剩下的工序就做小豬和熊貓了。做好後冷水開蒸就0k了

把酵母用溫水泡開，再全部一起柔到面光滑為至醒發至一倍大的面。排氣再把他們分成小劉子，大約50克一個。包上喜歡的餡料，再醒發二十分鐘涼水上鍋蒸十五分鐘。蒸好之後不要急開啟鍋蓋，讓它兩三分鐘之後再開啟。