調味品：精鹽、料酒、姜、蔥、花椒、白糖、山奈、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻。先用紗布將山柰、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻、花椒包紮好待用。滷鍋內放清湯(或自來水)，燒開後放入香料包、精鹽、姜、料酒熬製出香味，即成白滷計

鹵素菜

用料

主料海帶絲500克千張2張豆腐500克雞蛋10個輔料水適量鹽5勺植物油適量滷肉料適量

鹵素菜的做法

1.

準備食材。

2.

雞蛋煮熟備用。

3.

千張切成絲。

4.

豆腐切成薄片。

5.

海帶洗乾淨備用。

6.

炒鍋裡放半鍋油，大火燒熱。

7.

把豆腐放進去，炸成金黃色。

8.

豆腐比較耐炸，在炸豆腐的過程中，把雞蛋剝殼。

9.

炸好的豆腐撈出備用。

10.

放入剝好殼的雞蛋，炸至金黃色。

11.

撈出雞蛋，大概炸到這種程度就可以了。

12.

將所有原材料全部放到自動鍋裡，加入半鍋水。

13.

放入佐料。

14.

選擇煲燉鯽魚湯。

15.

30分鐘後，香噴噴的滷菜就做好了。

16.

煮好泡一會兒更好吃。