麵粉牌子不重要，高筋粉都行

奶油（黃油）牌子不重要，動物黃油即可，千萬別用植物黃油，沒有黃油，豬油、橄欖油、玉米油也能用。

通常用烘焙奶粉即可。 不是嬰幼兒吃的那種奶粉，所以需要注意選擇。 可以是全脂的，甜的。 麵包裡面加奶粉主要是為了口感更好，有香味。

很榮幸為你解答這個問題，讓我們一起走近這個問題，開始共同學習和探討。

我認為麵粉牌子不重要，高筋粉都行，奶油（黃油）牌子不重要，動物黃油即可，千萬別用植物黃油，沒有黃油，豬油、橄欖油、玉米油也能用。

我認為通常用烘焙奶粉即可。 不是嬰幼兒吃的那種奶粉，所以需要注意選擇。 可以是全脂的，甜的。 麵包裡面加奶粉主要是為了口感更好，有香味。

我認為奶粉也是放不放都可以的。因為使用了酵母，一般的奶粉都感覺不出味道來了，全是酵母的味兒。麵包中的奶味兒主要來自於無鹽奶油，也就是安佳黃油。做麵包時，可以放一些淡奶油和黃油。

如果是減肥的話，可以用脫脂奶粉，但如果想要口感更好一點可以選用全脂的，黃油可以用安佳或者牧童光明都可以，希望大家可以做出又軟又香的麵包。