一.

用小刀颳去表面發白的一層，為刮沙。剪刀剪去鰭與身體相連的餘肉。

電飯煲將水燒開，先放入稍大的魚翅，稍後，再放小一些的。煮大約一個半小右，待到魚翅分開， 就可以取出， 用手將翅中的軟骨去掉

簡單做法：

①將雞肉，魚翅洗淨，雞肉要切絲，

②用鍋煮滾水再放魚翅煮2小時後加入雞肉絲。

很高興回答這道問題，新鮮魚翅煲湯怎麼做好喝，新鮮魚翅其實也可以和很多食材一起來煲湯喝的，我認為它跟排骨一起堡湯也是很不錯的，味道也很鮮美清甜的。下面我就分享新鮮魚翅排骨湯簡單的做法吧！做法材料：新鮮魚翅半斤，排骨一斤，料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉各適量。

1 新鮮魚翅清洗乾淨，切成小塊備用，排骨放入滾水中焯水，把焯水的排骨清洗乾淨，瀝乾水分備用。

2 姜去皮清洗乾淨切片備用，蔥清洗乾淨切碎備用，砂鍋放入料酒、薑片、排骨、倒入足夠的水，大火煮開後再改小火燉煮半個小時左右。

3 加入魚翅再燉煮二十分鐘左右，放入胡椒粉、鹽、蔥、味精調味就可以了。