這個季節正是螃蟹肉肥美的時候，熟的螃蟹一辦兩半，大片黃滋滋的蟹黃呈現出來，一辦一大塊，趕緊送到嘴裡，那滋味，又香又鮮，拿什麼我也不換。

因為螃蟹大多是吃死魚死蝦類為生，所以死了的螃蟹體內會滋生大量細菌，是不能吃的。

如果螃蟹買多了，就會出現保鮮的問題。那麼活螃蟹如何保鮮不會死呢:

1、放到一個大盆裡，放入不沒過螃蟹1/2的水，把盆放到陰涼溼潤的地方，如果擔心螃蟹跑出來可以在上面蓋上透氣網，但是注意不要吧螃蟹放的太擠，不要有層疊的，這樣螃蟹大約可以存活一週。

2、把螃蟹腿捆好，放入冰箱冷藏，下面放一個浸透水的毛巾，一天換一次毛巾，這樣儲存活螃蟹可以儲存兩到三天。

3、如果家裡有大水池，可以把螃蟹解開繩子放入水池子，多一些水沒關係，水池一定要在陰涼處偶爾放進去一些小蝦米或碎雞蛋供螃蟹吃，這樣螃蟹不會餓瘦，能儲存兩週甚至更長時間。

儲存螃蟹一定要注意定時換水，買來不能馬上吃掉的螃蟹千萬不要刷洗，這樣對螃蟹群損傷極大，非常不利於儲存。