1.湯鍋中注入約2/3滿的清水，將沖洗乾淨的羊腩肉整塊放進去，中火煮至沸騰後撇去浮沫

2.大蔥切段，將除了鹽以外的所有調料放入調料袋內封好口，放入湯鍋中，轉中小火煮1個小時

3.1小時後調入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔後繼續加蓋煲煮1小時

4.撈出羊肉，不要關火，加入泡發並撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲，大火煮10分鐘後調入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯

5.將煮好的羊肉切片或者塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調入熱的羊肉湯，加入羊肉後撒香菜、油潑辣子即可

6.將大蒜切薄片，青尖椒切碎，與月牙餅和羊肉一起食用味道最佳

主料：幹辣椒10克

輔料：花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升。

調料：食鹽1克，醋2滴

步驟：1，將辣椒幹用剪刀剪稱斷，加入花椒用攪拌機壓成末狀在瓷碗裡。

2在上面倒入白芝麻和熟花生碎，鹽1克攪拌號(脫皮白芝麻待會熱油倒上去自己就熟了)。

3鍋中放油，將油燒熱。

4可以用筷子測試一下油溫，當油溫上去，空中全是油煙時關火。

5倒在準備好的辣椒末上。

6再淋上兩滴醋。