淮南牛肉粉絲湯

鮮醇的湯頭，煮成晶瑩剔透的粉絲，妙搭的小豆餅，壓香的百葉絲，連橫切豎切都講究的刀工極好牛肉秘製成一碗鮮美異常、辣而不燥、鮮而不羶的牛肉粉絲湯

小時候經常能吃到牛肉粉絲湯，出來上班後在外面吃的牛肉湯總感覺不是很正宗，正宗的淮南牛肉湯內有小豆餅和百葉絲，少了這兩個配菜淮南牛肉湯的醇厚滋味也大大的折扣

雞湯太豔，豬骨湯太俗，羊肉湯太羶。唯獨熱辣過癮、辣而不燥、鮮而不羶、香氣撲鼻、滋味純正、回味無窮的淮南牛肉湯滿足了我對湯品所有美好的幻想

俗話說“民以食為天”，每個地方都有屬於自己美食，淮南的牛肉粉絲湯就是我無比鍾愛的美食之一

比較難忘的是青島的海鮮，又便宜又好吃，原味、清淡、新鮮、留香，讓人至今回味。有一家海鮮餃子館映像中那裡人滿為患，各種海鮮餡餃子很絕，讓你吃了一個還想吃下一下。

中國分為八大菜系，每個菜系都代表地方的特色，比如湘菜的紅燒肉，剁椒魚頭。粵菜的烤乳豬，魚翅撈海參。魯菜紅燒海螺，糖酥鯉魚。川菜的宮爆雞丁，一品熊掌。蘇菜的雞湯煮乾絲，獅子頭。浙菜有龍井蝦仁，西湖醋魚。閩菜有雪花雞，燒片糟雞。徽菜有葫蘆鴨子，黃山臭鱖魚。