你好，我是每天分享家常菜的劉廚子。

17斤肉，沒多少，草果也要不了多少。幾個就夠了。5-6完全夠了。

首先是什麼肉類，然後你放了多少水，還有你用什麼藥料子與草果配合，也不能單放草果啊，草果是輔料，一般是是主料的四分之一

讓我來說為啥放這麼多，這裡面有兩個資料，第一，這一鍋的滷水總量是多少？第二，每500克滷水中了草果的用量是多少？

滷水中17斤肉的原材料需要多少滷水呢？按照滷水與原材料1:1的比例來計算，那麼需要17斤的滷水，那麼它的滷水總量就是34斤，滷水總量等於滷水加滷製原材料的總量。

那麼用27克草果是如何得出的呢？這需要知道，每500克滷水中草果的用量是多少？每500克滷水中草果的合理用量是0.6到1克，我們取中按0.8克計算，那麼34斤乘以0.8克等於27克，每個草果的重量大概在3到4克，在實際運用中，大概就是7到9個。

有人問，草果要不要去籽，草果籽其實香味很濃，不用去，在滷水使用中可以將草果剪開，這樣能使草果特有薰香味更好的揮發出來。