泡水辨別法：水染成黃色，而花卻不褪色，若短時間花就變為褐色、白色，即為假的。聞味辨別法：藏紅花有濃郁花香，而假貨味道淡甚至聞不到。觀察辨別法：正品藏紅花身長、色暗紅，黃色花柱小為上品。指壓辨別法：紙上擠壓無油痕。

藏紅花並不是什麼滋補品，在中東國家藏紅花就是日常生活中放在廚房的一種調料。因為中國人的炒作，所以中國人才把藏紅花當成了一種滋補品，價格炒上了天。

你在中國買到的那些藏紅花，大部分都是由外貿公司從中東國家進口，然後再帶到中國來賣的。有很多中國人甚至就在迪拜辦一個公司，然後到迪拜周邊的國家和地區去收購藏紅花然後在迪拜賣給中國遊客。

中東國家的人吃藏紅花就像吃青菜吃大蒜一樣，但是也沒見得，中東國家的人因為吃藏紅花長命百歲。所以沒有必要迷信藏紅花。

藏紅花實際上就是中國人交的眾多智商稅的一種。

關於藏紅花真假辨別的方法，簡單有效。就是泡水，真的花絲泡水後黃色，區域性會有紅色，這是正常現象，由濃度決定，古代老人們會說，入水一線紅，才是好紅花。