糖酥餅是很受大家喜歡的一種小吃，外面買的新增劑多不健康也不衛生，還是在家做吧。

原料:麵粉（食用油）

輔料:蛋液（糖漿、牛奶）、芝麻（先擀幾下更容易出味）

步驟一:將80克麵粉平鋪在烤盤上，入烤箱，設定烤箱175度，烤十分鐘至微黃，烤箱無需預熱。

步驟二:將烤好的麵粉倒入小碗，並加入80克糖和30克熱油，拌勻成糖酥餅的餡料。

步驟三:和油皮，將麵粉200克和油20克放入大碗中，緩慢注入熱水，或開水120克，並不斷攪拌。

步驟四:和成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布，醒30分鐘。

步驟五:和油酥:將麵粉100克和油50克攪拌均勻即可。

步驟六:將油皮擀開，油酥放在油皮中間，包起來，再擀成大片，然後捲起，並分割成若干等份。

步驟七:一個一個都封口捏合，擀扁，包入陷，再擀薄，依次全部做好，放在烤盤上，在餅坯表面刷上蛋液（或糖漿、牛奶），沾上芝麻。

步驟八:入烤箱220度，約烤12分鐘，時間到了就可以出爐又香又酥的糖酥餅。