什麼油烙大餅香酥好吃？我個人覺得是菜籽油炸的香蔥油烙大餅好吃。
菜籽油比較有油的香味，尤其是農村榨油坊炸出來的菜籽油，那個菜籽油的香味是很香的，帶有農作物的香氣，不像現在吃的色拉油，一點油的味道都沒有。下面分享一個菜籽油烙大餅的方法。
一、首先準備麵粉適量。一半加熱水，一半加涼水，攪拌成棉絮，然後下手去揉，揉成光滑的麵糰以後，將麵糰靜置30分鐘。這樣揉出來的麵糰會很有韌性，很勁道。
二、我們接下來準備榨油，準備一些大蔥，切成段，現在這個天氣冷了，還可以切一些生薑片在裡面炸一下，起到驅寒氣的作用。
三、鍋中倒一些菜籽油，油燒熱了以後，將大蔥和放進去，轉小火慢慢的炸出來香味，再把大蔥撈出來。炸的時候可以放適量的鹽調味。
四、將麵糰取出來，擀成麵皮狀，喜歡吃千層餅的可以將麵皮捲起來按壓，再擀成麵皮，反覆兩次就得到了一張千層餅。加一些蔥花在裡面會更好吃。
五、將電餅鐺或者平底鍋燒熱，倒一些剛才炸好的蔥油，燒熱以後，將餅胚放進去，烙至兩面金黃，就可以出鍋吃了。
用這個方法烙的大餅或者千層餅，香酥脆，涼了也不會硬，非常好吃。
什麼油烙大餅香酥好吃？我個人覺得是菜籽油炸的香蔥油烙大餅好吃。
菜籽油比較有油的香味，尤其是農村榨油坊炸出來的菜籽油，那個菜籽油的香味是很香的，帶有農作物的香氣，不像現在吃的色拉油，一點油的味道都沒有。下面分享一個菜籽油烙大餅的方法。
一、首先準備麵粉適量。一半加熱水，一半加涼水，攪拌成棉絮，然後下手去揉，揉成光滑的麵糰以後，將麵糰靜置30分鐘。這樣揉出來的麵糰會很有韌性，很勁道。
二、我們接下來準備榨油，準備一些大蔥，切成段，現在這個天氣冷了，還可以切一些生薑片在裡面炸一下，起到驅寒氣的作用。
三、鍋中倒一些菜籽油，油燒熱了以後，將大蔥和放進去，轉小火慢慢的炸出來香味，再把大蔥撈出來。炸的時候可以放適量的鹽調味。
四、將麵糰取出來，擀成麵皮狀，喜歡吃千層餅的可以將麵皮捲起來按壓，再擀成麵皮，反覆兩次就得到了一張千層餅。加一些蔥花在裡面會更好吃。
五、將電餅鐺或者平底鍋燒熱，倒一些剛才炸好的蔥油，燒熱以後，將餅胚放進去，烙至兩面金黃，就可以出鍋吃了。
用這個方法烙的大餅或者千層餅，香酥脆，涼了也不會硬，非常好吃。