首先，降低溫度，也就是低溫儲存，放在溫度較低的地方，例如冰箱、冰櫃等，降低溫度使細菌不容易存活；或者放在陰涼的地方，但是要避免潮溼的，要保持乾燥。因為水也是部分細菌生命的源泉。
其次，真空包裝，原理同上，就是讓細菌不能生活唄，沒有了空氣，就可以儲存得更久了，但是要注意的是，有一些包裝不僅是真空的，還是避光的。避免Sunny直接照射也是一點。
如果有條件，分袋抽真空放置在陰涼處。這是最穩妥的儲存方式。溫度一高或者潮溼日曬，都會給米的品質造成影響，最麻煩的就是容易長蟲。所以儘量密封儲存是基本要求。
首先，降低溫度，也就是低溫儲存，放在溫度較低的地方，例如冰箱、冰櫃等，降低溫度使細菌不容易存活；或者放在陰涼的地方，但是要避免潮溼的，要保持乾燥。因為水也是部分細菌生命的源泉。
其次，真空包裝，原理同上，就是讓細菌不能生活唄，沒有了空氣，就可以儲存得更久了，但是要注意的是，有一些包裝不僅是真空的，還是避光的。避免Sunny直接照射也是一點。
總而言之，鑰使得米制品儲存時間可以更長，就是跟細菌作對，細菌怎麼生存，就怎麼截斷它的路，就是這麼簡單粗暴，很多水嘟嘟的粿類，像糯米餈之類的，就很容易壞掉，相反的北方的饃饃就可以存放時間較長，一來是北方溫度較低，而且饃饃的含水量少唄 。