跟竹子有關係的食物有很多。我們生活中常吃的竹筍便是一例。竹筍是竹子的嫩苗，所以在有的地方，竹筍也被稱為竹肉，十分地貼切。中國已經有數千年的食用竹筍的歷史，先秦時期的《爾雅》一書中就有記載：“筍，竹萌也，可以為菜餚。”到了宋代，筍已經發展到了數十個品種，當時的大文豪蘇東坡還拿竹筍打趣說：“無肉使人瘦，無竹使人俗。若要不瘦又不俗，還是天天筍燜肉。”如今已經有了許多用筍做出來的經典餚饌，如冬筍獅子頭、冬筍臘肉等等。
竹子本身除了竹筍能食用外，竹葉在很多時候也被充分利用起來。我們一般選擇作為食用的竹葉都是竹子的嫩葉，盛夏時節，將竹子的嫩葉採摘下來，可以煮竹葉茶喝。用竹葉沏成的竹葉茶，碧綠清香，據說消暑效果極好，值得一試。
在西南的壯族等地區，這裡盛產竹子，因此與竹子有關的美食就更多了。我們所熟知的有竹筒飯。用竹筒燒出來的飯和我們平時用電飯煲等廚具燒出來的效果必然是不一樣的。竹筒在加熱過程中，自身的竹香慢慢地滲入到裡面的米中，煮出來的米飯不僅綿軟細膩，而且散發著沁人的竹香，食之令人心曠神怡。
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跟竹子有關係的食物有很多。我們生活中常吃的竹筍便是一例。竹筍是竹子的嫩苗，所以在有的地方，竹筍也被稱為竹肉，十分地貼切。中國已經有數千年的食用竹筍的歷史，先秦時期的《爾雅》一書中就有記載：“筍，竹萌也，可以為菜餚。”到了宋代，筍已經發展到了數十個品種，當時的大文豪蘇東坡還拿竹筍打趣說：“無肉使人瘦，無竹使人俗。若要不瘦又不俗，還是天天筍燜肉。”如今已經有了許多用筍做出來的經典餚饌，如冬筍獅子頭、冬筍臘肉等等。
竹子本身除了竹筍能食用外，竹葉在很多時候也被充分利用起來。我們一般選擇作為食用的竹葉都是竹子的嫩葉，盛夏時節，將竹子的嫩葉採摘下來，可以煮竹葉茶喝。用竹葉沏成的竹葉茶，碧綠清香，據說消暑效果極好，值得一試。
在西南的壯族等地區，這裡盛產竹子，因此與竹子有關的美食就更多了。我們所熟知的有竹筒飯。用竹筒燒出來的飯和我們平時用電飯煲等廚具燒出來的效果必然是不一樣的。竹筒在加熱過程中，自身的竹香慢慢地滲入到裡面的米中，煮出來的米飯不僅綿軟細膩，而且散發著沁人的竹香，食之令人心曠神怡。
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