目前，脂肪肝的治療及預防仍以去除病因為主，且應減輕體重、控制飲食，必要時輔以藥物治療，這樣可有效地控制病情的進一步進展。

1、治療原發病，如肥胖、酒精性肝病、糖尿病和高脂血症等，維持相對正常的血脂水平和血糖水平；

2、透過全面、均衡的飲食，糾正營養失衡，維持理想的體重；

3、嗜酒者必須戒酒，酒精性脂肪肝患者禁酒和糾正營養失衡可使大部分脂肪肝在1～6周內消退。

患了脂肪肝注意飲食調理對健康十分關鍵：

1、絕對禁酒

2、忌用動物油，植物油含量每天不要超過20克，忌食煎炸食品

3、每天攝入的鹽量限制在5～6克

4、晚飯要少吃，睡前忌加餐

5、每天食用新鮮綠色蔬菜500克，吃少油的豆製品，喝去脂牛奶或酸奶

6、常吃降脂食品，如燕麥、小米、黑木耳、海帶等

7、不吃動物肝臟、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃

8、如脂肪肝引起肝功能異常或轉氨酶升高，則應到正規醫院接受治療，在醫生的指導下用藥。