冷庫存放板栗，溫度建議控制在5℃到零下2之間；溼度建議控制在95%左右，防止失重風乾。

存放方法：

把剛剛採收的板栗快速降溫，讓板栗的呼吸作用得到抑制，不僅能避免黴菌發生，減少黴爛，而且能延長貯藏期，同時也能夠將板栗所存在的有害細菌滅殺。

板栗的特性往往也存在一定的區別，因此我們在控制溫度和溼度的時候應該按照實際情況，板栗的溫度並不是說一成不變的。

我們再將板栗存放到冷庫之前，可以選擇分批入庫的一個方法，每一批板栗在進入冷庫之後，需要及時的降溫，如果第一批板栗再放入冷庫之後，沒有達到溫度的需求，就不能放置第二批，否則就會導致冷庫降溫困難的現象，也會使得板栗的冷藏效果受到影響。

在板栗放入到冷庫之後，那麼就需要馬上調整冷庫的溫度和溼度，在板栗全部放入到冷庫之後，必須要在七天之內將小型冷庫的溫度降到零度左右，如此才能夠有效的延長板慄的儲存時間。

板栗是中國食用最早的著名堅果之一，可煲可炒，特別香甜，算是一種不可多得的美食。