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1 # 尬瓜美食廚房
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2 # 信陽菜廚師
肯定是調料的作用了，市面上的調味料幾乎無所不能，比如有羊肉湯粉，牛肉精，肉味寶等。蔬菜餅做出肉味很簡單，用肉味寶調製就成。大家都知道這些調味料的害處，還是建議做出原汁原味的食品才利於人身體的健康。
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3 # 老五私房菜
1.無肉蔬菜餅
我們做蔬菜餅的時候，可以選擇一些有肉味的素菜，比如香菇，蘑菇等菌類，它們從口感上非常接近肉，調味時再加入一下胡椒粉，五香粉等，口感上回更接近肉，蔬菜的選擇我個人比較喜歡西蘭花，絲瓜或西葫蘆，大家也可以選擇自己喜歡的蔬菜，如果不喜歡吃菌類，那麼還有一種讓蔬菜餅更接近肉味的做法，就是我們在調麵糊的時候用肉湯調製，那麼這個餅的肉味就會非常足。
2.龍利魚蔬菜餅
這個蔬菜餅的做法，大家可以去我的西瓜影片觀看，做法非常的簡單，我們把龍利魚，西蘭花，土豆等剁碎，然後加入少許的麵粉，加入鹽，十三香，胡椒粉，蠔油等調成濃度合適的糊，直接上過蒸，開鍋後蒸十分鐘就可以，正好以後，可以直接吃，也哭切成塊，煎一下或者烤一下再吃，風味更佳。
3.蝦仁早餐餅
素菜要做出肉味最簡單的就是藉助一些配料，比如五香粉、沙茶醬、香菇醬等等。這是我的經驗，其他人應該有更豐富的答案。